Címke: bors

A gombák fejét megpucoljuk, vajat hevítünk és megpároljuk benne, majd kiszedjük. A szárát felszeleteljük, majd szintén megpároljuk, és megfűszerezzük. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, majd a gombához adjuk. Folytonos keverés mellett pár percig sütjük. Utána a gombafejekbe töltjük.
A kenyérszeleteket megpirítjük, majd a gombafejeket rátesszük, reszelt sajtot szórunk rá, és pár percig grillezzük.

A fürjeket bepácoljuk, majd a vajat felforrósítjuk, és átsütjük rajta. Ezután tepsibe tesszük őket, és negyed órán át sütőben sütjük. Utána hozzáadjuk a többi hozzávalót, megfűszerezzük, és még 10 percre visszatesszük a sütőbe. Végül a húst félbevágjuk, majd a mártással és vajas galuskával tálaljuk.

A répát meghámozzuk, majd nagyon vékonyan felszeleteljük. A hagymát és fokhagymát apró kockákra vágjuk, majd a répával együtt olajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet is, majd rátesszük a vajat, és tálaljuk.

A hagymát felaprítjuk, majd összedolgozzuk a húsokkal. Hozzáadjuk a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, kis adagokban beledolgozzuk a tejet, és a tojást. Gombócokat készítünk, majd ellapítjuk őket, és olajon átsütjük.
Sült burgonyával tálaljuk.

A piros paprikákat kettévágjuk, magját kiszedjük, olajat kenünk rá, majd 10-15 percig grillezük. Amikor héja már fekete, kivesszük, nedves konyharuhát teszünk rá, majd amikor kihűlt, leszedjük a héját, és leturmixoljuk a húsát.
Tükörtojást sütünk, a hagymát felaprítjuk, és olajon megpároljuk. A zöldpaprikát felcsíkozzuk, majd a hagymához adjuk. 2 percig pirítjuk, aztán hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a piros paprikapépet is. Fűszerezzük, majd az előzőleg megpirított kenyérszeletekre kenjük. Tetejére teszünk egy tükörtojást, és megszórjuk a sajttal. Végül néhány percig grillezzük.

A mustármagot összezúzzuk. A körtét meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát felkockázzuk, majd ráöntjük a bort, megfűszerezzük, és puhára főzzük. Utána turmixgéppel pépesítjük, és salátalevélen, sült hús mellé tálaljuk.

A metélőhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A majonézt és a joghurtot összekeverjük, majd belekeverjük a többi hozzávalót. Beleforgatjuk a metélőhagymát, és végül a tejszínhabot is.

A burgonyát meghámozzuk, és felkockázzuk. A mustármagot addig pirítjuk, amíg pattogni kezd. Hozzáöntjük az olajat, a felkarikázott hagymát, az összenyomott fokhagymát és a gyömbért. Folytonos keverés mellett puhára pároljuk. Fűszerekkel ízesítjük, majd hozzáadjuk a burgonyát. Ráöntjük a vizet, lefedjük, majd 15-20 percig főzzük. Utána hozzáadjuk a zöldborsót, és még 5 percig főzzük.

A majonézhez a fokhagymát összezúzzuk, majd habosra keverjük a tojássárgájával. Utána folytonos keverés mellett apránként hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, sót és borsot.
Egy rácsot beolajozunk, majd a zöldségeket egészben, héjastul rátesszük. Forró sütőben 6-8 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk. Amikor a héja már fekete, nedves konyharuhával leborítjuk, majd amikor kihűl, lehúzzuk a héját. Húsát felkockázzuk, és összeforgatjuk.
Az olívaolajat elkeverjük a felaprított petrezselyemmel, összenyomott fokhagymával, sóval és borssal. Ráöntjük a zöldségekre, felmelegítjük, majd a majonézzel tálaljuk.
Francia kenyeret adhatunk hozzá.

A hagymát felaprítjuk, majd az olajon megpirítjuk.
A paradicsomot forró vízbe merítjük, majd lehúzzuk a héját. Apróra vágjuk, és a hagymához keverjük.
A kukoricát leszűrjük, 2/3 részét pépesítjük, majd ráöntjük a vizet, belekeverjük a paradicsopürét, sózzuk, borsozzuk.
Felforraljuk, majd hozzáadjuk a maradék kukoricát.
Melegen tálaljuk.

A burgonyát és répát meghámozzuk, és apróra vágjuk, majd sós vízben 10 percig főzzük. A gyömbért is megpucoljuk, majd a zöldségekhez adjuk. Amikor megpuhult, leszűrjük, majd turmixoljuk. Fűszerezzük, majd belekeverjük a vajat.

A húst felcsíkozzuk, a szőlőszemeket kettévágjuk, és magjait kiszedjük. A narancs héját lehámozzuk, a hártyát is lehúzzuk, majd felkockázzuk. A diót durvára aprítjuk.
A majonézhez keverjük a többi hozzávalót, majd hozzáadjuk a húst, és a gyümölcsöket. Fél órát állni hagyjuk, majd a salátaleveleken tálaljuk.

A tésztát megfőzzük.
A szalonnát felkockázzuk, és megpirítjuk. A fokhagymát összenyomjuk, majd a szalonna zsírján megpároljuk. A padlizsánt meghámozzuk, húsát felkockázzuk, majd a szalonnához adjuk.
A paradicsomot is meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és a padlizsánhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve addig főzzük, amíg pépes nem lesz. Utána a tésztára merjük, megszórjuk a sajttal, és tálaljuk.

A hússzeleteket megmossuk, megtöröljük, majd kiklopfoljuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd olajat forrósítunk, és megsütjük benne a húst.
Az almát meghámozzuk, csumáját kiszedjük, és vastagabb cikkekre vágjuk, majd a visszamaradt olajban megpároljuk. Utána kiszedjük, és az olajba belekeverjük a lisztet, vizet, citromlevet és a tejfölt.
A húst körberakjuk az almával és a meggyel, majd leöntjük a mártással, és tálaljuk.

A csirkét megtisztítjuk, majd 8 darabra vágjuk. Sóval, borssal, és a curry felével ízesítjük, majd olajat hevítünk, és megpirítjuk benne. Ezután fazékba rakjuk.
A hagymát felaprítjuk, majd olajon megpirítjuk. A zöldpaprikát szeletekre vágjuk, majd a hagymával együtt a húshoz adjuk. Felengedjük a húslevessel, lefedjük, és alacsony fokozaton 30 percig főzzük. Ezután a csirkét kiszedjük, a húslevest leszűrjük, majd hozzákeverjük a kevés vízzel feloldott keményítőt. A datolyát félbevágjuk, magját kiszedjük, a tejszínt felverjük, majd az egészet a léhez adjuk. Sóval, és curryvel ízesítjük, felforraljuk, majd a csirkére öntjük. Rizzsel tálaljuk, és mandulával díszítjük.

A dinnye héját vékonyan levágjuk, majd a egy 1-2 cm-es réteget körben levágunk róla, és feldaraboljuk. A maradék gyümölcshúst kettévágjuk, magjait kanállal kiszedjük, majd a húst pépesítjük. Fűszerekkel ízesítjük, majd a felhevített vajon pár percig pároljuk. Utána felengedjük a tejjel. Amikor kihűlt hozzáadjuk a tejfölt is, és hűtőbe tesszük.
A sonkát kis darabokra vágjuk, rászórjuk a dinnyedarabokra, majd ráöntjük a dinnyekrémet.