Címke: tojás
A tojásokat keményre főzzük, héját leszedjük, majd kettévágjuk. A paprikát felcsíkozzuk, a hagymát felkarikázzuk, a salátát kis darabokra tépjük, majd összeforgatjuk a tojásokkal. A majonézt elkeverjük a ketchuppal és a konyakkal. Sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a Worcester-t. Végül a salátát leöntjük a mártással.
Citromkarikával tálaljuk.
A margarint kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tojást, mandulát, lisztet, gyömbért, sót és vaníliás cukrot. Összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
Utána fél cm vékonyra nyújtjuk, szív alakú szaggatóval kiszúrjuk, majd kivajazott sütőlemezre tesszük, és 180 fokon negyed óra alatt megsütjük.
A mázhoz a hozzávalókat összekeverjük, majd a kihűlt süteményeket bevonjuk vele.
A margarint kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat. Utána hozzáadjuk a mazsolát, citromhéjat és a lisztet.
Egy tepsibe sütőpapírt simítunk, majd a tésztából kanállal halmokat teszünk rá. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
A hagymát felaprítjuk, majd összedolgozzuk a húsokkal. Hozzáadjuk a lisztet, megsózzuk, borsozzuk, kis adagokban beledolgozzuk a tejet, és a tojást. Gombócokat készítünk, majd ellapítjuk őket, és olajon átsütjük.
Sült burgonyával tálaljuk.
A lisztet összedolgozzuk 7 dkg cukorral, a tojással, a dió felével, a konyakkal, fahéjjal és sóval. Kinyújtjuk, majd egy tortaformába simítjuk, és 10 percig sütjük.
A vajat kikeverjük a maradék cukorral, és a tojássárgájával. Hozzáadjuk a diót, citromhéjat és szőlőt is. Belesimítjuk a tésztába, és készre sütjük.
A levest felhevítjük. A lisztet összegyúrjuk a tojással és sóval, majd kis adagokban beledolgozzuk a tejet és a vajat. 20 percig állni hagyjuk, majd belekeverjük a fűszereket. Palacsintákat sütünk belőle, majd feltekerjük őket, és vékonyan felcsíkozzuk. Ezután a metéltet a levesbe tesszük, és forrón tálaljuk.
A mazsolát beáztatjuk a borba. A tojássárgáját elkeverjük a cukorral, beleöntjük a tejet, a bort és a mazsolát, és a rumot. A zselatint félig feloldjuk, majd a krémhez keverjük. Állni hagyjuk, majd amikor félig megszilárdult, hozzáakeverjük a tejszínt, és kelyhekbe osztjuk.
Hidegen tálaljuk.
A burgonyát héjastul puhára főzzük. Utána héját lehúzzuk, majd összenyomjuk.
A szalonnát felkockázzuk, majd zsírját kisütjük, majd kiszedjük a zsírból. A burgonyapüréhez hozzákeverjük a tojássárgáját, a tejfölt, a szalonnát és a sonkát. A tojásfehérjét habbá verjük, majd beleforgatjuk a pürébe.
Egy tűzálló tálat kikenünk a szalonna zsírjával, rászórjuk a zsemlemorzsát, a pürét az aljába terítjük, tetejére hintjük a maradék szalonnazsírt, és zsemlemorzsát, majd megsütjük.
A húst felcsíkozzuk, a levest felforraljuk, majd beletesszük a húst a metélttel és gombával együtt. 5 percig forraljuk, aztán beletesszük a parajlevelet.
A tojások sárgáját tálkákba tesszük, majd ráöntjük a levest.
A piros paprikákat kettévágjuk, magját kiszedjük, olajat kenünk rá, majd 10-15 percig grillezük. Amikor héja már fekete, kivesszük, nedves konyharuhát teszünk rá, majd amikor kihűlt, leszedjük a héját, és leturmixoljuk a húsát.
Tükörtojást sütünk, a hagymát felaprítjuk, és olajon megpároljuk. A zöldpaprikát felcsíkozzuk, majd a hagymához adjuk. 2 percig pirítjuk, aztán hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a piros paprikapépet is. Fűszerezzük, majd az előzőleg megpirított kenyérszeletekre kenjük. Tetejére teszünk egy tükörtojást, és megszórjuk a sajttal. Végül néhány percig grillezzük.
A majonézhez a fokhagymát összezúzzuk, majd habosra keverjük a tojássárgájával. Utána folytonos keverés mellett apránként hozzáadjuk az olajat, a citromlevet, sót és borsot.
Egy rácsot beolajozunk, majd a zöldségeket egészben, héjastul rátesszük. Forró sütőben 6-8 percig sütjük. Félidőben megfordítjuk. Amikor a héja már fekete, nedves konyharuhával leborítjuk, majd amikor kihűl, lehúzzuk a héját. Húsát felkockázzuk, és összeforgatjuk.
Az olívaolajat elkeverjük a felaprított petrezselyemmel, összenyomott fokhagymával, sóval és borssal. Ráöntjük a zöldségekre, felmelegítjük, majd a majonézzel tálaljuk.
Francia kenyeret adhatunk hozzá.
A megtisztított áfonyát leöntjük a borral, a citrom levével és egy kevés vízzel, majd hozzáadjuk a porcukrot.
A zsemléket beáztatjuk, majd kinyomkodjuk. Utána összegyúrjuk a tojással, vajjal, kevés sóval és annyi liszttel, hogy keményebb masszát kapjunk. Gombócokat készítünk belőle, majd megfőzzük őket.
Utána leszűrjük, majd leöntjük az áfonyával, megporcukrozzuk, és citromkarikával tálaljuk.
Tea mellé adhatjuk.
A barackot kettévágjuk, magját kiszedjük, majd egy kivajazott tepsi aljába terítjük. Rászórjuk a vaníliás cukrot, majd ráöntjük a tojás, tejszín és cukor habos keverékét.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten készre sütjük.
A sütőt 200 °C-ra melegítjük elő, kivajazott sütőformát veszünk elő.
A cseresznyét bő folyóvízben átmossuk és lecsöpögtetjük. Kimagozzuk, cseresznyepálinkát adunk hozzá és vaníliás cukorral szórjuk meg. A 4 tojást felverjük a cukorral. Majd tejszínnel hígítjuk.
Ezután jöhet a liszt, a mandula és a tej. A tésztát jól eldolgozzuk, majd 20 percre hűtőszekrénybe rakjuk. Formában öntés után 35 percig sütjük. Kivesszük és melegen megszórjuk a porcukorral.
Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, magházát kiszedjük. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd beleforgatjuk a diót. A habot az almákba töltjük, tűzálló tálba tesszük, és megsütjük.
A tojásokat felverjük a porcukorral és vaníliás cukorral. A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a tojásos masszához.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd beleöntjük a masszát. A diót durvára vágjuk, majd a tészta tetejére hintjük. Ezután előmelegített sütőben, közepes fokozaton 8 percen át sütjük.
Közben a cukrot egy alufóliára hintjük, majd a tésztát ráborítjuk. Tetejéról leszedjük a sütőpapírt.
A málnát összenyomjuk, a tejszínhabot felverjük, majd összekeverjük őket, és a tésztára simítjuk. Feltekerjük, majd hűtőben lehűtjük.