Hozzávalók:
- 3 tojássárgája
- 1 dl forró tejszín
- 6 evőkanál forró víz
- 1 dl tejszín felverve
- 10 deka porcukor
- 3 deka zselatin
- 3 kk. kávéesszencia
- 20 deka egész pörkölt mandula
Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, lassan belekeverjük a forró (de nem lobogó) tejszínt. Megvárjuk, amíg kihűl.
A zselatint a vízben feloldjuk, hozzáöntjük a kávét, majd a tejszínes keveréket. Amikor megszilárdul, beleforgatjuk a tejszínhabot.
Hideg vízzel kiöblített kelyhek aljára mandulát szórunk, majd a masszát belesimítjuk.
Jól behűtve, tálra borítva tálaljuk.