Hozzávalók:
- 15 deka liszt
- 5 deka burgonyakeményítő
- 5 deka mazsola
- 23 deka cukor
- 1 vaníliás cukor
- 2 evőkanál porcukor
- 4 tojás
- 2 narancs
- 1 kis doboz nem cukrozott, sűrített tej
- élesztő
- 1/2 dl rum
- 4 evőkanál olaj
- 3 deka vaj
Elkészítés:
A mazsolát beázatjuk a rumba, az egyik narancs sárga héját lereszeljük, a másikét vékony csíkokban lehámozzuk, majd fél dl vízben felforralunk 5 dkg cukrot, és a narancshéjat fogvájókra tűzve belemártjuk. 5 percig pároljuk, majd hagyjuk a szirupban kihűlni.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük a sűrített tejjel, a maradék cukorral és vaníliás cukorral. Utána beledolgozzuk az olajat, lisztet, keményítőt, élesztőt, mazsolát és a narancs reszelt héját. A tojások fehérjét habbá verjük, majd ezt is beleforgatjuk.
Kikenünk egy tortaformát, és belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben sütjük. Porcukorral, és a cukros narancshéjjal díszítjük.