Szerző: étel receptek

A szilvát leöntjük a borral. Amikor megdagadtak, kiszedjük, és mindegyikre tekerünk egy szelet bacont. Megtűzzük, majd ropogósra sütjük.

A tésztát megfőzzük.
A szalonnát felkockázzuk, és megpirítjuk. A fokhagymát összenyomjuk, majd a szalonna zsírján megpároljuk. A padlizsánt meghámozzuk, húsát felkockázzuk, majd a szalonnához adjuk.
A paradicsomot is meghámozzuk, cikkekre vágjuk, és a padlizsánhoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve addig főzzük, amíg pépes nem lesz. Utána a tésztára merjük, megszórjuk a sajttal, és tálaljuk.

A megtisztított áfonyát leöntjük a borral, a citrom levével és egy kevés vízzel, majd hozzáadjuk a porcukrot.
A zsemléket beáztatjuk, majd kinyomkodjuk. Utána összegyúrjuk a tojással, vajjal, kevés sóval és annyi liszttel, hogy keményebb masszát kapjunk. Gombócokat készítünk belőle, majd megfőzzük őket.
Utána leszűrjük, majd leöntjük az áfonyával, megporcukrozzuk, és citromkarikával tálaljuk.
Tea mellé adhatjuk.

A zselatint gőz felett feloldjuk az ananász levében, majd langyosra hűtjük. Az ananász 2/3 részét felaprítjuk, majd a túróval, a citrom levével és héjával, cukorral, és zselatinnal összekeverjük. A tejszín 2/3 részét felverjük, majd ezt is a túróhoz adjuk.
A piskótakarikát 3 lapba vágjuk, és megtöltjük a krémmel. Körben és a tetejét bevonjuk a maradék krémmel, majd a maradék ananásszal feldíszítjük.

A halat 2-3 cm-es darabokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, majd 1/2 órát állni hagyjuk. Utána lisztbe hempergetjük.
A vaj felét felforrósítjuk, és a halat megsütjük benne. Utána kiszedjük, a maradék vajat is felforrósítjuk, majd a felaprított hagymát megpirítjuk benne.
A zellert feldaraboljuk, a paradicsompaprikát felkockázzuk, a fokhagymát áttörjük, majd a szójaszósszal és néhány kanál ananászlével együtt a vajhoz adjuk. Amikor a paprika már puha, hozzákeverjük a feldarabolt ananászt. Beleöntjük a rizsecetet, újra beletesszük a halat, és amikor forró, tálaljuk.
Rizst adunk hozzá.

A csipkebogyó magjait kiszedjük, majd húsát megmossuk. Hozzáadjuk a citrom héját, és a fahéjat, majd felöntjük vízzel.
Levágjuk a kalács héját, a többit a csipkebogyóhoz keverjük, és megfőzzük. Utána belekeverjük a cukrot és a vörösbort, majd péppé zúzzuk. Még egyszer felforraljuk, és sűrűre főzzük.
Kétszersülttel tálaljuk.

A feldarabolt kacsát megsózzuk. A hagymát felaprítjuk, a zöldségeket felkarikázzuk, majd vajat forrósítunk és az egészet néhány percig pároljuk benne. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a húst, majd zsírjára pirítjuk. A szalonnát vékonyan felszeleteljük, és a húsra tesszük. Felengedjük a borral, majd lefedjük, és lassú tűzön puhára főzzük. Közben néha megrázzuk az edényt. Utána a húst kiszedjük, a visszamaradt léhez hozzáadjuk a liszt és zsír keverékét. Belekeverjük az előzőeg kimagozott csereznyét, a cukrot, citromhéjat és fahéjat, majd felforraljuk, és a hússal tálaljuk.

Mogyoróburgonya készítése: a burgonyából karalábévájó segítségével kis gömböket vájunk, és forró zsírban megsütjük őket. Sóval ízesítjük, és aprított petrezselyemmel meghintjük, majd a hús mellé tálaljuk.

A barackot kettévágjuk, magját kiszedjük, majd egy kivajazott tepsi aljába terítjük. Rászórjuk a vaníliás cukrot, majd ráöntjük a tojás, tejszín és cukor habos keverékét.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten készre sütjük.

A cseresznyét összekeverjük a cukorral, citromhéjjal, fahéjjal és vízzel, majd felfőzzük.
A vajat felforrósítjuk, a kenyérszeleteket megpirítjuk benne, majd egy tűzálló tálba tesszük. Amikor a cseresznye már sűrű, ráöntjük a kenyérre. Előmelegített sütőben megsütjük, majd megvárjuk, amíg kihűl. Szeletelve, vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.

A sütőt 200 °C-ra melegítjük elő, kivajazott sütőformát veszünk elő.
A cseresznyét bő folyóvízben átmossuk és lecsöpögtetjük. Kimagozzuk, cseresznyepálinkát adunk hozzá és vaníliás cukorral szórjuk meg. A 4 tojást felverjük a cukorral. Majd tejszínnel hígítjuk.
Ezután jöhet a liszt, a mandula és a tej. A tésztát jól eldolgozzuk, majd 20 percre hűtőszekrénybe rakjuk. Formában öntés után 35 percig sütjük. Kivesszük és melegen megszórjuk a porcukorral.

A hússzeleteket megmossuk, megtöröljük, majd kiklopfoljuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd olajat forrósítunk, és megsütjük benne a húst.
Az almát meghámozzuk, csumáját kiszedjük, és vastagabb cikkekre vágjuk, majd a visszamaradt olajban megpároljuk. Utána kiszedjük, és az olajba belekeverjük a lisztet, vizet, citromlevet és a tejfölt.
A húst körberakjuk az almával és a meggyel, majd leöntjük a mártással, és tálaljuk.

A birs héját levágjuk, csutkáját kivágjuk, majd a húsát feldaraboljuk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, majd cukrot és szegfűszeget adunk hozzá, és puhára főzzük.
A tejszínt összekeverjük a liszttel, és a birshez adjuk. Még egyszer felforraljuk, majd hidegen vagy melegen tálaljuk.

A banánok héját lehúzzuk, majd hosszában kettévágjuk őket. Felforrosítjuk a vajat, majd a banánszeletek mindkét oldalát 2 percig sütjük benne. Utána porcukorral megszórjuk, rálocsoljuk a rumot, és meggyújtjuk.
Égve kínáljuk.

Ledaráljuk a datolyát, és összegyúrjuk a többi hozávalóval. Golyókat készítünk a masszából, majd kókuszreszelékbe hempergetjük.

Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, magházát kiszedjük. A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd beleforgatjuk a diót. A habot az almákba töltjük, tűzálló tálba tesszük, és megsütjük.

A dinnyét felszeleteljük, kimagozzuk, majd megfőzzük. Utána áttörjük, belekeverjük a keményítőt és 1 evőkanál cukrot. Lassan forraljuk még pár percig, majd a tűzről levéve kihűtjük.
A csokoládét felaprítjuk, majd hozzáadjuk a dinnyepéphez. Egy tortaformát vízzel kiöblítünk, és belesimítjuk a pépet. Hűtőben lehűtjük.
Közben a pisztáciát és a cukrot ledaráljuk, majd hozzáadjuk a marcipánt. A masszából akkora kerek lapot készítünk, mint a tortaforma. Erre ráhelyezzük a zselét, majd felszeleteljük.