Hozzávalók:
- 1 kg sertéshús (diója)
- 80 deka tök
- 4 alma
- 2 sárgarépa
- 1 zellergumó
- 2 evőkanál olaj
- cukor
- ecet
- citromlé
- só, bors
- 1 szál torma
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1 kk. fokhagymasó
- 1 hagyma
Elkészítés:
A húst megtisztítjuk, majd a fokhagymás sóval és borssal ízesítjük. Olajat forrósítunk, majd a húst megpirítjuk benne. Felengedjük egy kevés vízzel, és megpároljuk.
A sárga- és fehérrépát megpucoljuk, és a hagymával együtt karikákra vágjuk, a zellert feldaraboljuk, majd a húshoz adjuk. Lefedve lassan pároljuk.
A tököt megpucoljuk, felszeleteljük, majd cukoral, sóval és ecettel ízesített vízben puhára pároljuk.
A húst felszeleteljük, a zöldségekkel körítjük, és meghintjük felaprított petrezselyemmel.
Az almát és tormát lereszelve a hús visszamaradt levéhez adjuk, és a hús mellé kínáljuk.