Címke: tök

A húst megtisztítjuk, majd a fokhagymás sóval és borssal ízesítjük. Olajat forrósítunk, majd a húst megpirítjuk benne. Felengedjük egy kevés vízzel, és megpároljuk.
A sárga- és fehérrépát megpucoljuk, és a hagymával együtt karikákra vágjuk, a zellert feldaraboljuk, majd a húshoz adjuk. Lefedve lassan pároljuk.
A tököt megpucoljuk, felszeleteljük, majd cukoral, sóval és ecettel ízesített vízben puhára pároljuk.
A húst felszeleteljük, a zöldségekkel körítjük, és meghintjük felaprított petrezselyemmel.
Az almát és tormát lereszelve a hús visszamaradt levéhez adjuk, és a hús mellé kínáljuk.

Pucoljuk meg a padlizsánt, a tököt és a paprikát, majd vágjuk fel 1 centis csíkokra. A hagymákat szeljük fel apróra, a paradicsomot pucoljuk meg, és szeleteljük negyedekre. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a zöldségeket, fűszerezzük sóval-borssal, és süssük együtt 10 percen át. Ezután tegyük rá a fedőt, és pároljuk 20 percen át. 20 perc elteltével megszórjuk az olajbogyóval, és pár percig a sütőben sütjük. 50 perc alatt elkészíthető.