Cádizi cocido

 Posted in Spanyol ételek

Hozzávalók:

  • 15 főt füstölt sonka
  • 2 főt tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1,5 dl húsleves
  • 2 evőkanál sherry
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • szerecsendió
  • őrölt bors
  • só

Elkészítés:
Fogjunk egy serpenyőt, tegyünk bele némi olajat, rakjuk bele a felkockázott sonkát, és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk meg őket. A sonkát tegyük át egy levesestálba, adjuk hozzá a felkockázott főtt tojásokat, és az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsük szerecsendióval,sóval és borssal. Keverjük össze a sherryt a tojássárgájával, és öntsük össze a levesestál tartalmával. Végül adjuk hozzá a húslevest, keverjük jól össze. 20 perc alatt elkészíthető.

Hasonló receptek:

  1. Katalán gazpacho A zöldségeket megpucolva, apró kockákra vágva tegyük egy leveses tálba. Adjuk hozzá az olajat, a kockára vágott sonkát, az ecetet,...
  2. Fabada A babot tegyük egy tálba, és engedjünk rá hideg vizet. Hagyjuk állni egy napot. Egy serpenyőben pároljuk meg a felkockázott...
  3. Tavaszi paella A húslevest egy edényben tegyük fel főni, rakjuk bele a szétdarabolt karfiolt, a felszeletelt póréhagymát és spárgát. Közben egy másik...
  4. Mallorcai nyúl Egy nagy edényben olajon megpirítjuk a felkockázott szalonnát. Hozzáadjuk a darabokra vágott nyulat, és kevergetés mellett megpirítjuk. Beletesszük a fűszereket...
  5. Spanyol Tortilla Mossuk meg és szeleteljük vékonyra a burgonyát, majd kezdjük el egy tálba fektetni.Tepsiben, kevés olíva olajjal kezdjük el megsütni, amíg...
  6. Spanyol fűszerezett tojás Egy kis tálban, egy villával turmixolja össze a tojássárgákat,a majorannát, a mustárt, a kapribogyót, petrezselymet és a paprikát. Egy kanál...