Hozzávalók:
- 7 dl forró tej
- 10 deka cukor
- 6 tojássárgája
- 5 deka liszt
- 1 csipet só
- 1 vaníliás cukor
- Karamellmártás:
- 10 deka cukor
- 1/2 dl feketekávé
- 2 dl forró víz
Elkészítés:
A cukrot egy kicsit megpirítjuk, beleöntjük a tejet, levesszük a tűzről, és elkeverjük. A tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a lisztet, és lassan belekeverjük a cukros tejet. Kevés sót adunk hozzá.
Pudingformákat vajjal kikenünk, és beletöltjük a masszát, majd vízbe állítjuk. Forró sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, tálra borítjuk, és hűtőben jól lehűtjük. Karamellmártással tálaljuk.
Mártás készítése: a cukrot karamellizáljuk, majd lassan felengedjük a vízzel és a kávéval. Hidegen öntjük a pudingra.