Hozzávalók:
- 500 gr liszt
- 10 dkg vaj
- 3 dkg élesztő
- 1 cs. vaníliás cukor
- 10 dkg porcukor
- 1 kávéskanál reszelt citromhéj
- 5 tojássárgája
- 2 dl tej
- 3 cl tojáslikőr
- csipet só
- 1 ek. kakaó
- 1 étcsokoládés tortabevonó
- 2 ek. olaj
Elkészítés:
A tejet az élesztővel, egy kanál cukorral és 10 dkg liszttel kelesszétek kovásszá. A vajat a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal, a likőrrel keverjétek össze, adjátok hozzá a kovászt, a citromhéjat, a többi lisztet és dolgozzátok jól össze. Válasszátok ketté, a felébe dolgozzátok bele a kakaót. Konyharuhával letakarva hagyjátok megkelni.
Kivajazott, kilisztezett formába előbb a fehér, majd a fekete tésztát helyezzétek bele. Hagyjátok a formában is megkelni, majd kb. 200 fokon süssétek pirosra. Ha kihűlt, olajjal kikevert bevonó- masszával öntsétek nyakon, az alját körbe hámozott mandulaszemekkel díszítsétek.