Hozzávalók:
- 1 kis fácán
- 20 deka sárgarépa
- 20 deka fehérrépa
- 10 deka zellergumó
- 10 deka gomba
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 15 deka kelkáposzta
- só, bors
- 1 mk. gyömbér
- 1 mk. szerecsendió
- 10 deka cérnametélt
Elkészítés:
A madarat megmossuk, majd hideg vízben főzni kezdjük. A zöldségeket megmossuk, majd a levesbe tesszük. Amikor forr, lehabozzuk, és kis lángon 1 órát főzzük. Megfűszerezzük, majd amikor a hús megpuhult, leszűrjük, és a levében megfőzzük a metéltet. A húst és a zöldségeket feldaraboljuk, majd visszarakjuk a levesbe.
Forrón kínáljuk.