Hozzávalók:
- 40 deka báránycomb
- 5 deka parasztsonka
- 15 deka gomba
- 2 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- 1 vöröshagyma
- 1 fokhagyma
- 10 deka margarin
- 2 dl tejszín
- 1 füstölthús szaft kocka
- 1 dl tejföl
- petrezselyemzöld
- csipetnyi őrölt kömény
- 2 csipetnyi pirospaprika
- 1 evőkanál tárkonyecet
- csipetnyi szárított tárkony
- vegeta
Elkészítés:
A bárányhúst megtisztítjuk, majd felkockázzuk. A margarint felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az összepréselt fokhagymát, a köményt, a vegetát, és az egészet jól összekeverjük. Megvárjuk, amíg a hagyma megpirul, majd a pirospaprikát és a húst is hozzáadjuk. Megvárjuk, amíg elkezd forrni, ekkor a tejszínt beleöntjük, és beleszórjuk a gombát, illetve a felkockázott sárgarépát, fehérrépát, vöröshagymát és fokhagymát. Tárkonnyal, vegetával fűszerezzük, és beletesszük a szaft kockát, hogy még jellegzetesebb ízt adjunk neki. Amikor a zöldségek és a hús is kellő mértékben megpuhult, tejföllel behabarjuk, és hozzáöntjük a tárkonyos ecetet. Tálalásnál felaprított petrezselymet és sonkát szórunk bele, majd fogyaszthatjuk is.