Hozzávalók:
- 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 50 deka paradicsom
- 1 csokor újhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 12 fekete olajbogyó
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- néhány friss mentalevél
Elkészítés:
A kenyérszeleteket megpirítjuk, majd kockákra vágjuk őket. Az újhagymát felszeleteljük, a paradicsomot felkockázzuk, a mentaleveleket feldaraboljuk, majd ezeket egy tálban összekeverjük. Ezután beletesszük az olajbogyókat, az összepréselt fokhagymát, az olajat, végül sóval és borssal fűszerezzük. A hűtőben rövid ideig érni hagyjuk, majd tálakba tesszük a salátát, és a tetejükre pirított kenyeret szórunk.