Címke: mozzarella

A hagymát felkarikázzuk, majd 2 evőkanál olajon megpirítjuk. A csirkemájat kis kockákra vágjuk, majd a zsályalevéllel együtt a hagymára tesszük. Jól megpirítjuk, majd felszeleteljük a gombát, és azt is hozzáadjuk. Sóval, borssal megszórjuk, és még egy kicsit pirítjuk. A paradicsomot a tésztára rakjuk, rátesszük a csirkemájas-gombás ragut, majd rászórjuk a sajtot. Előmelegített sütőben, 220 fokon 20-25 percig sütjük.

A gombát felszeleteljük, és 1 evőkanál olajon megpirítjuk. Az olivabogyót és a paradicsomot is felszeleteljük, a sajtot kis kockákra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük az olajjal, a paradicsom felével beborítjuk, majd egy késsel négy részre osztjuk (nem kell elvágni, csak bejelölni). Az egyik részre rárakjuk a maradék paradicsomot, és megszórjuk a sajt felével. A második részre rakjuk a gombát, a harmadikra a kukoricát és a maradék sajtot, a negyedikre az olivabogyót. Tetejét ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, rászórjuk az oreganot. Előmelegített sütőben, 220 fokon 20-25 percig sütjük.

Az élesztőt 2,5 dl langyos vízbe tesszük, a lisztet egy keverőtálba szitáljuk, majd a közepére fészket csinálunk, ide öntjük az élesztőt, sóval megszórjuk, majd az egészet összegyúrjuk. Amikor egyenletes tésztává állt össze, hozzáöntjük az olívaolajat, és ha szükséges vizet, majd egy darabig állni hagyjuk. Ezután a gyúródeszkát belisztezzük, és a tésztát kinyújtjuk rajta kb. ujjnyi vastagságúra. Rászórjuk a bazsalikomot, majd rátesszük a karikára vágott paradicsomot, a mozzarellát, sóval és borssal fűszerezzük. Végül rászórjuk a reszelt parmezánt, ízlés szerint még egy kis olívaolajat locsolunk rá, és előmelegített sütőbe tesszük, ahol kb. 20 percig sütjük, majd fogyaszthatjuk is.