Burgonya zöldborsóval

 Posted in Vegetáriánus receptek

Hozzávalók:

  • 75 deka burgonya
  • 15 deka zöldborsó
  • 2 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tk. mustármag
  • 1 tk. friss reszelt gyömbér
  • 1 tk. kurkuma
  • 1/2 tk. csípős pirospaprika
  • 1/2 tk. őrölt kömény
  • só, bors
  • 1,2 dl víz

Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, és felkockázzuk. A mustármagot addig pirítjuk, amíg pattogni kezd. Hozzáöntjük az olajat, a felkarikázott hagymát, az összenyomott fokhagymát és a gyömbért. Folytonos keverés mellett puhára pároljuk. Fűszerekkel ízesítjük, majd hozzáadjuk a burgonyát. Ráöntjük a vizet, lefedjük, majd 15-20 percig főzzük. Utána hozzáadjuk a zöldborsót, és még 5 percig főzzük.

Hasonló receptek:

  1. Sült zöldség fokhagymás majonézzel A majonézhez a fokhagymát összezúzzuk, majd habosra keverjük a tojássárgájával. Utána folytonos keverés mellett apránként hozzáadjuk az olajat, a citromlevet,...
  2. Thai currys zöldség A zöldségeket meghámozzuk, és feldaraboljuk. A mustármagot addig pirítjuk, amíg nem pattogzik, majd ráöntjük az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott...
  3. Falusi tojás A piros paprikákat kettévágjuk, magját kiszedjük, olajat kenünk rá, majd 10-15 percig grillezük. Amikor héja már fekete, kivesszük, nedves konyharuhát...
  4. Firenzei sárgarépa A répát meghámozzuk, majd nagyon vékonyan felszeleteljük. A hagymát és fokhagymát apró kockákra vágjuk, majd a répával együtt olajon megpároljuk....
  5. Sajtos rizzsel töltött paprika A hagymát felaprítjuk, majd olajon megpároljuk. Beletesszük a rizst, megpirítjuk, és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Megsózzuk, felengedjük a levessel, majd...