Hozzávalók:
- 2 tyúkhúsleveskocka
- 1 dl tejföl
- 1 dl tejszín
- 5 dkg finomra darált dió
- 1 evőkanál durvára vágott dió 1 csapott evőkanál liszt
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 csapott teáskanál currypor
- 1 késhegynyi törött fekete bors
- 5 dkg cérnametélt
Elkészítés:
Előkészítés: a megmosott petrezselyemzöldet apróra metélem. A tejszínnel és 1 dl vízzel összekevert tejfölben simára keverem a lisztet. A cérnametéltet a szokásos módon, forrásban lévő sós vízben megfőzöm, és meleg vízzel leöblítve, melegen is tartom.
Elkészítés: 8 dl vízbe beleteszem a húsleveskockákat, beleszórom a finomra darált diót és a fűszereket. Felforralom és 5 percig főzöm. Közben a forrásban lévő levesbe csorgatom a lisztes tejfölt, és beleszórom a petrezselyemzöld felét. Folytonosan kevergetve, kis lángon addig forralom, amíg a habja elfő. Ezután rászórom a megmaradt petrezselyemzöldet, és az edényt lefedve, 10 percig állni hagyom.
Tálaláskor leveses csészékbe osztom a főtt tésztát, majd rámerem a forró levest, és meghintem a durvára vágott dióval.