Címke: tej

Gyúrjuk össze a darálthúst a tejben áztatott, és kipréselt zsemlével, a apróra szelt hagymákkal és uborkával, valamint a tojással. Fűszerezzük (só, bors, majoránna) és keverjük ismét jól össze. Készítsünk tenyér nagyságú szeletkéket a masszából, majd lisztben forgassuk meg őket. Egy serpenyőben olajban süssük ki a szeleteket. Csöpögtessük le az olajat, és kínálhatjuk is. 35 perc alatt elkészíthető.

A behűtött aludttejbe tesszük a kaprot, melyet apróra vágunk, majd az összepréselt fokhagymát, és megsózzuk. Ezután tálakba merjük a levest, és beleszórjuk a kukoricapelyhet.

A lekvárt a borral összeturmixoljuk, majd elkeverjük a tejjel és a tejszínnel, és felforraljuk. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a citromlevet, cukrot, és fahéjat. Hidegen tálaljuk.

A salátát leveleire bontjuk, és nagyon alaposan megmossuk. Sós vízben puhára főzzük. A burgonyát is megfőzzük, majd mindkettőt áttörjük, és összekeverjük. Fele főzővíz fele tej keveréket adunk hozzá.
A lisztet megpirítjuk, és berántuk vele a főzeléket.

Tökből, sütőtökből, zöldbabból és zöldborsóból úgyanígy készíthetünk főzeléket.

A lobogó tejbe belekeverjük a rizst, és megsózzuk. Lassú tűzön fél órát főzzük. Hozzáadjuk a mazsolát, cukrot, és tejszínt, és még kb. negyed órát főzzük.
Hidegen, dióval megszórva tálaljuk.

A répát alaposan megmossuk, meghámozzuk, majd meleg sós vízben főzni kezdjük. Amikor megpuhult, leszűrjük, és összetörjük. Fele főzővíz, fele tej keverékével összekeverjük.
A lisztet egy lábosban zsemleszínűre pirítjuk, majd kevés tejet keverünk hozzá, és besűrítjük vele a főzeléket.

A burgonyát meghámozzuk megmossuk, majd feldaraboljuk, és meleg sós vízben főzni kezdjük. Ha megpuhult, leszűrjük, és összetörjük. Fele főzővíz, fele tej keverékével felforraljuk. Ha nem ízlik a babának, kevés cukorral ízesítjük.

Ugyanígy készíthetünk sárgarépát tejjel.

A tejet elkeverjük a tejszínnel, és felmelegítjük. Belekeverjük a nescafét és a narancshéjat. Megvárjuk, amíg kihűl.
A tojásokat a tojássárgájával, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük, majd belekeverjük a tejet.
Tűzálló formákba töltjük, és vízbe állítjuk. Közepes hőmérsékleten 60 percig sütjük.
Jól behűtve, tálra borítva, mandulával megszórva, és a felvert, dzsemmel elkevert tojáshabbal tálaljuk.

A parajt és a burgonyát külön külön puhára főzzük, majd leszűrjük, összetörjük, és összekeverjük. A burgonya főzővizéből a tejjel fele fele arányban keveréket készítünk, és a főzelékhez adjuk.
A lisztet megpirítjuk, kevés tejjel elkeverjük, és a főzeléket berántjuk vele.

Kevés cukor hozzáadásával ugyanígy készíthetünk sóskafőzeléket is.

A tejet a vízzel felmelegítjük, belekeverjük a kókuszreszeléket, és 30 percig pihentetjük.
Utána leszűrjük, és kinyomkodjuk, majd a vajjal és a cukorral lassú tűzön sűrűre főzzük. Akkor jó, ha hideg vízbe cseppentve nem olvad szét. Megvárjuk, amíg kihűl.
A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a kókuszos keveréket, és gőz felett sűrűre főzzük, közben folyton keverjük. Beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd ha kihűlt rásimítjuk a babapiskótára vagy a piskótára.

A meghámozott répákat felszeleteljük, megpirítjuk a zsírban, megfűszerezzük, felöntjük vízzel, és miután puhára pároltuk, behabarjuk a liszttel, és tejjel.

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük a cukrot, beleöntjük a kávét, és felforraljuk. Ekkor hozzáadjuk a tejet, és 10 percig főzzük.
Jól behűtve, tejszínhabbal tálaljuk.

A cukrot egy kicsit megpirítjuk, beleöntjük a tejet, levesszük a tűzről, és elkeverjük. A tojássárgáját felverjük, hozzáadjuk a lisztet, és lassan belekeverjük a cukros tejet. Kevés sót adunk hozzá.
Pudingformákat vajjal kikenünk, és beletöltjük a masszát, majd vízbe állítjuk. Forró sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt, tálra borítjuk, és hűtőben jól lehűtjük. Karamellmártással tálaljuk.

Mártás készítése: a cukrot karamellizáljuk, majd lassan felengedjük a vízzel és a kávéval. Hidegen öntjük a pudingra.