Hozzávalók:
- 40 deka rizs
- 10 deka főtt füstölt sonka
- 3 evőkanál zsír
- 1/4 karfiol
- 4 szál spárga
- 2 szál póréhagyma
- 1 L húsleves
- sáfrány
- 2 evőkanál vaj
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A húslevest egy edényben tegyük fel főni, rakjuk bele a szétdarabolt karfiolt, a felszeletelt póréhagymát és spárgát. Közben egy másik edényben felolvasztjuk a zsírt, bele tesszük a rizst és a kockákra vágott sonkát. Egy kis idő elteltével hozzá öntjük a levesünket. Szórjuk bele a fűszereinket (só, bors, sáfrány), és főzzük a levest tovább, míg fel nem szívja a rizs a levest. Olvasszuk meg a vajunkat és locsoljuk meg vele a paella tetejét, majd tegyük pár percre a sütőbe. 60 perc alatt elkészíthető.