Hozzávalók:
- A tésztához:
- 500 gramm liszt
- 100 gramm vaj vagy margarin
- 100 gramm zsír
- 70 gramm porcukor
- kevés só
- 50 gramm élesztő
- 2 db tojássárgája
- 100 ml tej
- A töltelékhez
- 500 gramm darált dió vagy mák
- 200 gramm cukor
- 300 ml tej
- 50 gramm mazsola
- kevés vaníliás cukor és fahéj
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 kanál méz
Elkészítés:
Egy tálba vagy gyúrótáblára helyezve a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben oldott élesztővel, a tojások sárgájával, a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle. A tésztából 4 db kis cipót formázunk, majd fél órát hűtőszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, egy kanál mézzel felforraljuk, 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, jól elkeverjük benne, majd kihűtjük. Kihűlés után 4 egyenlő részre osztjuk. A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük. Tojássárgájával megkenjük, majd meleg helyen fél órát pihentetjük, villával megszurkáljuk, s a tojás fehérjével megkenve hűtőbe helyezzük. 20-25 perc múlva közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.