Kávékrém

Hozzávalók:

  • 3 tojássárgája
  • 1 dl forró tejszín
  • 6 evőkanál forró víz
  • 1 dl tejszín felverve
  • 10 deka porcukor
  • 3 deka zselatin
  • 3 kk. kávéesszencia
  • 20 deka egész pörkölt mandula

Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, lassan belekeverjük a forró (de nem lobogó) tejszínt. Megvárjuk, amíg kihűl.
A zselatint a vízben feloldjuk, hozzáöntjük a kávét, majd a tejszínes keveréket. Amikor megszilárdul, beleforgatjuk a tejszínhabot.
Hideg vízzel kiöblített kelyhek aljára mandulát szórunk, majd a masszát belesimítjuk.
Jól behűtve, tálra borítva tálaljuk.