Hozzávalók:
- 30 deka finomliszt
- 2 egész tojás
- 2 dl szódavíz
- annyi tej, hogy sűrű tejszín állagú tésztát kapjunk
- csipet só
- cukor attól függően hogy édes vagy sós palacsintát sütünk
Elkészítés:
Öntsük a lisztet egy mélyebb edénybe, a tojásokat, a sót, ( édes palacsinta esetén a cukrot is) és a szódavizet adjuk hozzá, keverjük csomómentesre. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá annyi tejet, hogy sűrű, de folyékony tésztát kapjunk. Ha túl sűrű a tészta, akkor tejjel lehet higítani, ha túl folyékony, akkor liszttel lehet sűríteni.15 percnyi pihentetés után vékonyan olajozott forró palacsintasütőben merőkanalankénti mennyiséget süssünk ki. Ez a mennyiség körülbelül 15-20 db palacsinta kisütéséhez elegendő.