Címke: spenót

A spenótleveleket megtisztítjuk, majd megfonnyasztjuk őket saját levükben. A hagymát és a fokhagymát felszeljük, majd forró vajban megfuttatjuk, hozzáadjuk a spenótot, és az egészet összekeverjük. A liszteket, a ricottát, a spenótot, a parmezánt összedolgozzuk, majd sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, az egészet kb. negyed óráig állni hagyjuk. Fogunk két kanalat, amelyek segítségével galuskákat csinálunk a masszából, és vízben főzzük őket addig, amíg a vízfelszínre nem jönnek. Ekkor kiszedjük őket, tányérokba tesszük, olvasztott vajat öntünk rájuk, parmezánt szórunk a tetejükre, és már kínálhatjuk is.