Hozzávalók:
- 5 deka zsiradék
- 15 deka liszt
- 1 evőkanál olaj
- 2 tojás
- 3 evőkanál víz
- Töltelék:
- 1 fej vöröshagyma
- 1/2 gerezd fokhagyma
- 2 zöldpaprika
- 65 deka zsiradék
- 25 deka darált marhahús
- 5 deka mazsola
- 1 dl marhahús erőleves
- 1/2 kk. só
- 1 késhegynyi bors
- 1/2 kk. chili fűszerkeverék
- 2 evőkanál liszt
- 2 kk. víz
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A tésztához a lisztet 1 tojással, a zsiradékkal és az olajjal összegyúrjuk, majd beledolgozzuk a vizet is. 1 órára hűtőbe tesszük, majd vékonyra kinyújtjuk, 8 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle. A maradék tojást felverjük, majd a köröket bekenjük vele. Megtöltjük a töltelékkel, félbehajtjuk, és lenyomkodjuk. Forró olajban megsütjük.
Töltelék készítése: a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, majd a zsiradékban megpároljuk. A zöldpaprikát felkockázzuk, majd a hagymához adjuk. Beletesszük a húst, majd ha kifehéredett, felengedjük a levessel, beleszórjuk a mazsolát és megfőzzük. Sózzuk, fűszerezzük, majd a liszt és a víz keverékével besűrítjük.