Hozzávalók:
- 1,5 dl tej
- 10 deka kókuszreszelék
- 1 kk. vaj
- 20 deka cukor
- 4 tojásfehérje
- 1 vaníliás cukor
- 1 kész piskótalap vagy 6-8 babapiskóta
- 0,5 dl víz
Elkészítés:
A tejet a vízzel felmelegítjük, belekeverjük a kókuszreszeléket, és 30 percig pihentetjük.
Utána leszűrjük, és kinyomkodjuk, majd a vajjal és a cukorral lassú tűzön sűrűre főzzük. Akkor jó, ha hideg vízbe cseppentve nem olvad szét. Megvárjuk, amíg kihűl.
A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a kókuszos keveréket, és gőz felett sűrűre főzzük, közben folyton keverjük. Beleszórjuk a vaníliás cukrot, majd ha kihűlt rásimítjuk a babapiskótára vagy a piskótára.