Hozzávalók:
- 1 kg hal
- 1-2 fej hagyma
- 1 liter víz
- 1 ek őrölt paprika
- 1-2 csípős paprika
- 1 paradicsom
- 1 paprika
Elkészítés:
Többféle halból jó elkészíteni. Tisztítsa meg a halakat, majd a fejekkel és farkakkal bélelje ki a bogrács/fazék alját, hogy a halat megvédje a leégéstől. Tegye rá az apróra vágott hagymát, a paradicsomot és a paprikát, meg 1-2 gerezd fokhagymát. Erre fektesse rá a beirdalt halszeleteket, és öntse fel vízzel. Ízlés szerint sózza, majd forrás után adja hozzá a pirospaprikát is.
Lassú tűzön főzze kb. 50 percig, úgy hogy a leves végig gyöngyözzön. Ezután kóstolja meg, ha még kell, sózza, majd tegye bele az ikrát és egy-két szem csípős paprikát egészben. Még tíz percig főzze.
(Az igazi bajai halászléhez enyhén sós vízben kifőzött gyufatésztát adnak.)