Datolyás rizs

Hozzávalók:

  • 40 deka rizs
  • 20 deka datolya
  • 10 deka vaj
  • 3 deka mandula
  • 3 deka mazsola
  • 1 mk. sáfrány
  • 8 dl víz

Elkészítés:
A mazsolát beáztatjuk. A vizet felforraljuk, majd beletesszük a rizst, lefedjük és negyed órát főzzük. Utána belekeverjük a sáfrányt, a vaj felét, és tovább főzzük.
A többi vajat felforrósítjuk, majd a mandulát és a datolyát megpirítjuk rajta. A rizst tálra halmozzuk, rászórjuk a leszűrt mazsolát, a datolyát és a mandulát. Ráhintjük a maradék vajat, és csirkéhez tálaljuk.