Recept 7

Fogunk egy tálat, beletesszük a tojássárgájákat, majd összekeverjük a cukorral és a felforralt tejjel. Ha kellően besűrűsödött, levesszük a tűzről, majd ha kissé kihűlt, beletesszük a lekvárt és a mandulát. Így leturmixoljuk, majd belefolyatjuk a pálinkát és a tejszínt. Az egészet alaposan elkeverjük, majd a fagylaltgépbe tesszük, és lefagyasztjuk. ...

Szükségünk lesz egy másfél literes kivajazott kuglófformára, miután a sütőt 160 °C-ra melegítettük elő. A csokoládét darabokra aprítjuk fel, kis lángon egy edényben a vajjal gőz felett felolvasztjuk, majd hozzá adjuk a cukrot is. A tojásokat egyesével keverjük hozzá, ezután jöhet bele a sütőpor, a liszt és a mogyoró. A tésztát formába öntjük és a sütőben nem kevesebb mint 1 órán át sütjük. Formában hagyjuk kihűlni. Díszíthetjük 3 evőkanál sárga ...

Fogunk egy tálat, beletesszük a lisztet, majd hozzáadjuk a tojást, a sütőport, a vaníliás cukrot, a cukrot, a zsírt, a fahéjat és a kakaót, valamint annyi tejet, hogy linzertésztát kapjunk. Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd a tészta nagyobbik részét kizsírozott tepsibe tesszük. Megkenjük a szilvaízzel, majd meghintjük a darált dióval. A megmaradt tésztából csíkokat teszünk a szilvaízre, hogy rácsos legyen, majd megkenjük tojással. Készre sütjük, meghin ...

A darált húshoz hozzákeverjük a beáztatott zsemlét, a tojást, majd sózzuk, borsozzuk. Ezzel megtöltjük a zöldpaprikákat. Eközben a megpirított hagymához hozzáadjuk a csontlevet, és pirospaprikát szórunk bele. A felkockázott 2 zöldpaprikát és a paradicsomot is beletesszük, majd miután felforrt, hozzáadjuk a megtöltött paprikákat, és így főzzük tovább. Ha teljesen megpuhultak, kivesszük őket, majd a megmaradt levet besűrűsítjük a lisztes, tejfölös habará ...

Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra, a sütőformát pedig kivajazzuk. A tésztához 20 dkg vajat olvasztunk. A 4 tojás sárgáját különválasztjuk a fehérjétől, és kemény habbá felverjük egy csipetnyi sóval. A tojássárgáját cukorral összekeverjük, majd hozzá adjuk a kókuszreszeléket, a sütőport, a lisztet, az olvasztott vajat. Ezután a tojáshabot is hozzá keverjük. A tésztát formába öntjük, majd 35-40 percig sütjük. Mielőtt kiborítanánk, hagyjuk kihűlni. ...

2 cukkinit fél cm vastagon felkarikázunk. A többi héját levágjuk, és felaprítjuk. A parajt leforrázzuk, majd összeturmixoljuk a cukkinivel. Belekeverjük a tejszínt, a tojást és a felaprított fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük. Három részre osztjuk, majd vajjal kikenünk egy tűzálló tálat, és az egyik adagot belesimítjuk. Tetejére rendezzük a félretett cukkinikarikák felét, majd rákenünk még egy adag masszát. Újabb réteg cukkini és massza köv ...

A parajt forró, ecetes vízzel leöntjük, majd összeturmixoljuk a besamellel, tejszínnel, tojással, zúzott fokhagymával és a fűszerekkel. A burgonyát felkockázzuk, és forró olajon 10 percig pirítjuk. Leszűrjük, majd a parajos krémbe forgatjuk. Egy kerek tűzálló tálat vajjal kikenünk, belerakjuk a tészta felét, majd rátesszük a masszát, és beborítjuk a tészta másik felével. Tetejét megkenjük tojássárgájával, majd 25 percig sütjük. ...

25 dkg lisztből, a tojássárgájából, olajból, sóból és meleg vízből rétestésztát készítünk, amelyet kb. fél órán át pihentetünk. A pihentetés útán vékonyra nyújtjuk, és akkorára szabjuk, hogy a tepsibe beleférjen. Ezután elkészítjük a tölteléket: a maradék liszthez adjuk a tojásfehérjéket, ezt szétmorzsoljuk, és forró vajon pirítjuk meg a morzsákat. Megvárjuk, amíg kihűl, majd hozzáadjuk a diót, és a cukor felét. A tepsit kikenjük vajjal, ...

A mazsolát beáztatjuk, majd lecsöpögtetjük. 6 dkg mandulát és a sárgabarackot felaprítjuk, és 2 evőkanál lisztet szórunk rá. Hozzáadjuk a citrom- és narancshéjat, a mazsolát, és összeforgatjuk. A többi liszthez hozzáadjuk a sütőport. A tojásokat kikeverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, majd apránként hozzáadjuk a lisztet, a gyümölcsöket, rumot és 12 dkg olvasztott vajat. Egy őzgerincformát kikenünk, és kilisztezünk, majd beletöltjük a tésztát. ...

A húst olajban megpirítjuk, majd a felkockázott hagymát hozzáadjuk, és megsózzuk, borsozzuk, chiliport és pirospaprikát szórunk rá. A répát, a zellert, a gyökeret felkockázzuk, ezeket is a húshoz adjuk, végül a babot tesszük bele. A paradicsomot megtisztítjuk, héját lehúzzuk, felszeljük és a masszához adjuk. Végül ízlés szerint chilipaprikát teszünk bele. ...